domingo, 18 de septiembre de 2011

invisibles

hay determinadas formas de consumo de los alimentos, especialmente donde los adquirimos o el tiempo que dedicamos a la selección, que hace que perdamos de vista su origen.
todos sabemos que la leche viene de la vaca y las papas de la tierra, pero ¿quien hace el esfuerzo por sacar estos elementos y ponerlos a nuestra disposición?
con el tiempo se han vuelto actores invisibles, y tendemos a creer que los sacrificios que se hacían en pro de conseguir alimentos, fueron superados por la técnica.
es más, muchas técnicas; y me refiero a tecnologías y palabras asociadas a estos procesos, contemplación de tiempos y entorno, se van perdiendo en ese mismo proceso de invisibilidad.
los trabajadores de los alimentos han desaparecido de nuestro horizonte, y han sido sustituidos por el reponedor del supermercado en el mejor de los casos.
pero siempre están las letras y sus porfías, y a ellos muchos los han recordado dándoles hasta un aura romántica.
esta vez sera Toto la momposina la se empeñara en el recuerdo de estas artes relacionadas a los alimentos.los versos son de José Benito Barros Palomino




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